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fraiseToutes mes excuses pour avoir raté mon petit rappel de mai sur le sujet «Achetez des fruits et légumes de saison». Voilà en tout cas votre sélection de juin :

  • Fruits : abricot, amande, cerise, figue, fraise, framboise, groseille, myrtille
  • Légumes : artichaut, asperge, aubergine, blette, carotte, cerfeuil, chou-fleur, ciboulette, concombre, coriandre, courgette, échalote, épinard, estragon, fenouil, fève, girole, haricot vert, laitue, laurier, mousseron, navet, oignon, pâtisson, persil, petits pois, pois, pomme de terre, radis rose, roquette, thym, tomate

Crédit photo : flickr Guylaine2007 (creative commons)

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pamplemousseVoici mon petit rappel mensuel sur l’achat de fruits et légumes de saison ! Pour le mois d’avril, privilégiez donc :

  • Fruits : ananas, banane, fraise, mangue, orange, pamplemousse, pomme, rhubarbe.
  • Légumes : artichaut, asperge, betterave, carotte, chou-fleur, concombre, cresson, endive, épinard, fève, frisée, laitue, morille, navet, oseille, petit pois, pomme de terre, radis, salades.

Crédits photo : wikipédia – FoeNyx (GFDL)

radisPromis, quand j’aurai fait le tour de tous les mois de l’année, je ne reviendrai plus sur le sujet « Achetez des fruits et légumes de saison » ! Voici ce que vous devriez mettre dans votre panier en mars :

  • Fruits : ananas, banane, citron, kiwis, mandarine, mangue, orange, pamplemousse, poire, pomme
  • Légumes : asperge, betterave, carotte, céleri, chou, chou de Bruxelles, chou-fleur, concombre, endive, épinard, mâche, navet, oseille, poireau, pomme de terre, potiron, radis, salades, salsifis, topinambour

Crédits photo : Flickr Mzelle Biscotte (creative commons)

chouxC’est à nouveau l’heure de mon point mensuel sur les fruits et légumes à mettre dans votre panier en février, dans l’esprit “Acheter des fruits et légumes de saison“ !

  • Fruits : ananas, banane, châtaigne, citron, clémentine, datte, grenade, kaki, kiwi, kumquat, mandarine, mangue, orange, pamplemousse, poire, pomme.
  • Légumes : betterave, brocoli, carotte, céleri, céleri-rave, chou de Bruxelles, chou-fleur, chou rouge, cresson, crosne, endive, épinard, fenouil, frisée, mâche, navet, panais, pissenlit, poireau, pomme de terre, potiron, rutabaga, salades, salsifis, topinambour.

A ajouter dans les bonnes adresses : le calendrier du site laurance-primeurs.fr qui répertorie les périodes de meilleur rapport qualité-prix.

Crédits photo : flickr – soylentgreen23 (creative commons)

KiwisAvec tout ça, j’ai failli oublier de vous faire un topo sur les fruits et légumes à privilégier en janvier, dans la philosophie « Acheter des fruits et légumes de saison« … Mais il n’est pas trop tard !

  • Fruits : ananas, banane, citron, clémentine, datte, kiwi, kumquat, litchi, mandarine, mangue, marron, noix, orange, pamplemousse, poire, pomme.
  • Légumes : ail, betterave, brocoli, cardon, carotte, céleri branche, céleri-rave, chou, chou de Bruxelles, chou-fleur, cresson, crosne, échalote, endive, fenouil, mâche, navet, oignon, poireau, pomme de terre, potiron, radis noir, salades, salsifis, topinambour.
A noter que Femme Actuelle vous conseille sur les litchis et les choux de Bruxelles (comment les choisir, comment les conserver et les cuisiner) et vous recommande le pot au feu !

Crédits photo : flickrPPDIGITAL (creative commons)

pommesRevoilà un petit rappel sur mon conseil «Achetez des fruits et légumes de saison» pour vos courses de décembre:

  • Fruits : ananas, banane, châtaigne, clémentine, datte, kaki, kiwi, kumquat, mandarine, mangue, marron, noisette, noix, orange, pamplemousse, papaye, poire, pomme.
  • Légumes : betterave, brocoli, cardon, carotte, champignons, chou, chou rouge, chou de Bruxelles, chou-fleur, citrouille, courge, endive, mâche, navet, panais, poireau, pomme de terre, potiron, potimarron, salades, salsifis, topinambour.

Crédits photo : wikipedia – Scott Bauer (domaine public)

PotironsUn petit rappel sur mon conseil «Achetez des fruits et légumes de saison» pour vos courses de novembre :

  • Fruits : ananas, châtaigne, coing, datte, kiwi, mandarine, mangue, marron, nèfle, orange, pamplemousse, papaye, poire, pomme, raisin.
  • Légumes : betterave, blette, brocoli, cardon, carotte, cèleri branche, cèleri-rave, champignon, chou, chou de Bruxelles, chou chinois, chou rouge, chou-fleur, courges (courge, citrouille, potiron, potimarron…), crosne, endive, épinard, fenouil, haricot, lentilles, mâche, navet, oignon, panais, poireau, pomme de terre, radis noir, rampon, salade, salsifis, topinambour.

Crédit photo : wikipedia Janez Novak (creative commons & GFDL)

TomatesMême de nos jours, tous les fruits et légumes ne sont pas disponibles toute l’année. Et lorsqu’ils le sont, ils n’ont souvent ni la même qualité, ni le même prix !

Les produits importés viennent jusqu’à votre primeur par bateau et par camion, leur transport est donc non seulement polluant, mais il a un coût qui se répercute à la caisse.

Ainsi, les produits français d’octobre sont, d’après Ekopedia :

  • Fruits : châtaigne, coing, figue (fraiche), pomme, raisin, poire (beurré-hardy, doyenné du comice, conférence), pêche de vigne, noix.

  • Légumes : artichaut, betterave, brocolis, carotte, champignons, chou, chou de Bruxelles, chou-fleur, courges (courge, citrouille, potiron, potimarron…), courgette, épinard, fenouil, haricot vert, navet, poireau, pomme de terre (de conservation), salades, tomate

  • Champignons : cèpes et bolets

Le site Demain, la Terre ajoute aux légumes le céleri, les flageolets et l’aubergine, et aux fruits la quetsche.

Pour ne pas les oublier, Consodurable vous propose de télécharger un calendrier à imprimer sur une double page (format word) et Nicefuture en offre un autre sur une simple page (format PDF).

Enfin, le site Marmiton ajoute à la liste des indications pour les viandes, les poissons et la crèmerie. Et comme il s’agit d’un site de cuisine, chaque ingrédient vous permet d’accèder directement à une sélection de recettes.

Bon appétit !

Crédits infos : Ekopedia – photo : © pachd.com